Hohenstein Catering
Fingerfood Catering in allen Variationen
Catering & Partyservice - Hannover - Berlin - bundesweit
Fingerfood vom Feinsten für Ihr Event, Ihre Veranstaltung oder Ihre Party.
Vom kleinen Gourmetsnack über raffinierte Fingerfood Keationen bis zu leckeren Dessert Kompositionen:
Hohenstein Catering bietet Ihnen für jeden Anlaß das perfekte kulinarische Erlebnis
Hohenstein Fingerfoodcatering –
Ihr Catering Partner im Raum Hannover-Berlin sowie bundesweit
Anfassen erwünscht…
Fingerfood Catering bedeutet für uns kleine Köstlichkeiten mundgerecht zu servieren.
Ob Stehparty oder nettes “Come-Together”, kleine Häppchen oder Herzhaftes vom Spieß:
unser Küchenteam hat für jedes Event, für jede Veranstaltung und jeden Anlass die richtige Fingerfood Variation in petto.
Einfach mit den Fingern essen ohne zu kleckern.
Ob Schälchen oder Glas, ob Gabel, Löffel oder Spieß – gegessen werden darf im Stehen, Sitzen oder Liegen.
Fingerfood Häppchen – top aktuell und beliebt bei Ihren Gästen
Ob Messeveranstaltung, Stehempfang, Business Event oder private Feier wie Hochzeit, Taufe oder Richtfest. Ob gemütlicher Anlass in kleiner Runde oder luxriösen Business Event in gehobener Atmospähre beim Sektempfang: Hohenstein Fingerfood Catering gibt’s für jeden Anlass, in jedem Veranstaltungsort und in zahllosen Food-Variationen zwischen Hannover und Berlin und auch im gesamten bundesgebiet. Ob als walking Fingerfood, Degustationsmenü oder als Buffet präsentiert – alles ist möglich.
Frisch angeliefert oder direkt vor Ort von unserem Küchenteam à la minute zubereitet – in jedem Fall in bewährter Hohenstein Catering Qualität.
Veranstaltungs-, Catering- und Partyservice
Sie sind auf der Suche nach einem zuverlässigen Catering-Service mit vielfältigem Fingerfood und einem erstklassigen Service für Ihr nächstes Event, Hochzeit oder Messeveranstaltung im Raum Hannover oder Berlin oder wo auch immer Sie feiern möchten?
Und wie es sich für einen Fullservice Cateringservice gehört, kümmern wir uns nicht nur um Ihr kulinarisches Wohl und erlesene Getränke, sondern bereits im Vorfeld, auch um Location, Zelte, Mobilar, Servicepersonal und diverses Zubehör wie Teller, Gläser, Bestecke, Servietten oder Dekoration, aus unserem reichhaltigen Tabletop Sortiment und mit unseren Partnern.
Catering Beratung für Ihre Veranstaltung – kontaktieren Sie uns in Hannover oder Berlin
Sind Sie unsicher welche Sandwiches, Partybrote, Wraps, Ethno-Fingerfood aus asiatischen, mediterranen oder mexikanischen Spezilaitäten Sie für Ihre nächste Veranstaltung ordern sollen? Kein Problem. Rufen Sie uns an. Das Team von Hohenstein Catering berät Sie gerne zu ausgewogener Zusammenstellung Ihrer Partyspeisen und Fingerfood Variationen. Erfahrungswerten, Ideenreichtum und neuste Trends sorgen für kulinarische Vielfalt und noch wichtiger, zufriedene Gäste.
Hohenstein Catering ist spezialisiert auf Fingerfood wie Amuse bouches, Canapés, Petits fours, Kleingebäcke, Spieße, Seafood, Crêpes, Tortillas und viele andere Fingerfood Leckereine – oder wie wir es einfach nennen:
“Strictly Fingerfood”
Auszug unserer warmen Fingerfood Kreationen
Focaccia-Streifen – ofenfrisch – mit feinem Olivenöl, Cocktailtomate und frischem Rosmarin
Minidöner Duck – im Steingutbowl – mit rosa gebratener Entenbrusttranche auf Wildkräuter-salat mit pikantem Pflaumen – Chutney dazu gegrillte Streifen von Sesam – Fladenbrot
Minifalafel – im Steingutbowl – mit Humus dazu Limetten-Minze-Joghurt & Relish von Gurke und Chili mit gegrilltem Streifen von Sesam – Fladenbrot
Die Mini Leberkäs Semmel – goldbraun – mit erfrischendem Krautsalat und süßem/pikanten Senf
Chili con Carne – im Steingutbowl, leicht feurig & schön würzig – mit Paprika, Kidney Bohnen, Mais und Sour Cream und goldgelb gebackener Minischrippe im kleinen Steingutbowl
Herta Heuwer´s Minicurrywurst – im Steingutbowl pikant abgeschmeckt – mit hausgemachter Curry-Sauce und goldgelb gebackener Minischrippe
Asia Cigar – Knusperdünne Teig-Zigarren – mit Hähnchenbrustfilet, Gemüsen und Asia – Gewürze
Chik’n Money Bag – knusprig gebacken – mit Garnelen, zartem Hähnchenfleisch & Weißkohl gefüllt
Focaccia-Streifen – ofenfrisch – mit grobem Meersalz, feinem Olivenöl und frischem Rosmarin
Vegetarische Mini Tofu-Currywurst – im Steingutbowl pikant abgeschmeckt – mit hausgemachter Curry-Sauce und goldgelb gebackener Minischrippe
Shrimp Sesam Wan-Tan – gefüllt – mit saftiger Garnele, verfeinert mit aromatischem Koriander
Duck Spring Roll – knusprig gebacken – mit Entenfleisch & Frühlingslauch in Hoisin-Sauce gegart
Vegetable Thai Samosa – knusprig gebacken – mit Glasnudeln, bunten Gemüsen & Lemon Grass
Pulled Chik’n Slider Honey-Mustard – mit gezupfter Hähnchenbrust & pikanter Honigsenf-Sauce
The 4 Veggie Tempura Sticks – in der knusperdünnen Teighülle zarte grüne Bohne mit Sesam, saftiger grüner Spargel, knackiger Baby Mais mit Sesam, feine Karottenstifte mit Sesam gebacken
Weiderindfleisch-Spießchen – gegrillt – mit feinem Sugo von Ochsenherztomate und Spitzpaprika
Mini Lachsspießchen Yakitori – gegrillt – mit buntem Salat von Bio- Essblüten und Wildkräutern
Knusperhäppchen mit Jakobsmuschel – mit Petersilien – Bio-Landbutterschaum und Meersalz
Mini-Quiche vegetarisch – mit feinem Reblochon Käse, Erdapfel und feiner Wildkräuter-Crème fraîche
Mini Knusperhäppchen vegetarisch – mit feinem Büffelmozzarella, Feldtomaten und Bärlauch-Pesto
Focaccia-Streifen – ofenfrisch – mit feinem Olivenöl, roten Zwiebeln und frischen Wildkräutern
Garnelen Satey – Spieß mit Mango- Sojadip angerichtet im asiatischen Löffel
Lothringer Speckküchlein – mit frischer Brunnenkresse
Maishähnchenbruststreifen – Goldgelb gebacken in Cashewkernhülle mit Chilihonig-Sojaemulsion
Salzwiesenlammkotelett – gebraten, auf Rucola-Oliventomatensalat mit feiner Balsamvinaigrette
Medaillon vom Atlantikwels-Filet – gebraten, auf buntem Wokgemüse mit Bambusstreifen und Minibasmatireistimbale
Goldgelbes Wiener Minikalbsschnitzel – auf erfrischendem Erdapfel-Gurkensalat mit frischen Kräutern
Gebratene Zanderfilettranche – auf provenzalischem Gemüse mit ofenfrischer Minirosmarinkartoffel
Vegetarischer Falafel-Ball – in feiner Tahini-Sauce [Sesam- Limetten–Joghurt] auf Relish von Gurke und Schalotten mit frischem Chili und Pitabrot-Streifen
Blackangus-Rinderfiletwürfel – rosa gebraten, auf Thymian-Chilijus mit Bamberger Hörnchen
Champagner-Senfrahmsüppchen – mit gebratener Tranche vom Babyhummer mit Rui – Dip und frischen Wildwiesenkräutern
Milchkalbsmedaillion – im Salbei-Parmaschinkenmantel auf Balsamico-Waldhonigreduktion an feinem Ratatouillegemüse und gebackener Minikartoffel mit Rosmarin
Gebratenes Medaillon vom Landschwein – überbacken mit Fetakäse und Rosmarin auf Portwein-Chiliglace mit Miniwürfel von Apfel-Kartoffelgratin
Steinbeißer – im Speckwickel auf Salbei-Limettenemulsion mit gebackener Rosmarinkartoffel
Auszug unserer kalten Fingerfood Variationen
Grillgemüserauten – mit erlesenem Olivenöl, Aceto Balsamico und gegrillten Ciabatta-Brotstreifen
Tramezzini Ecke Caprese – mit Limetten Joghurt – Mayonnaise, Feldtomate, Mozzarella & Rucola
Granatapfel-Taboulé – mit fruchtigen Grantapfelkernen, Wildkräutersalat & geröstetem Pitabrot
Fjordlachs Wrap – gebeizt – mit Wildkräutersalat, Meerrettich, Honigsenf- Creme & Dillspitzen
Tramezzini Ecke Parma – mit Parmaschinken, Ziegengouda, Preiselbeeren, Birnenspalte & Frisée
Weidrinderhack Wrap – gebraten- mit Mais, Frühlingslauch, Wildkräutersalat & Cream Cheese
Mini Wrap “Lemon Chik’n” – mit Hähnchenbrustfilet, zart grünem Spargel und feinem Babymais
Smörgås – gebutterter Weißbrottaler – mit Graved Lachs, Keta Kaviar, Friséesalat & Honigdillsauce
Blini – gebacken – mit feinem Forellenkaviar, Kräuterschmand, roter Bete und frischer Blattpetersilie
Pumpernickeltaler – mit feinem Matjes Tatar, Schmand, roten Pfefferbeeren & viel Schnittlauch
Smörgås – gebuttertes Graubrot – mit Bismarckheringsfilets, Radieschen, Frisée- & Eichblattsalat
Pumpernickeltaler – mit Weiderindertatar, Apfelkaper, Zitrone, Fleur de Sal und Wildkräutern
Smörgås – gebuttertes Knäckebrot – mit Garnelen, Crème fraîche, Rübensirup und Dillspitzen
Blini – gebacken -mit feinem Lachskaviar, Kräuterschmand und viel frischem Schnittlauch
Fjordlachs Crispele Spieß – mit Wildkräuter-Schmand in goldgelbem Buchweizen Crêpe gerollt
Cocktailspieß – mit luftgetrockneter Truthahn – Pastrami und feinem Ziegenkäse mit Schnittlauch
Cocktailtörtchen – gefüllt mit Thunfischcocktail und getrockneten Tomaten
Gänseleberterrine – mit grünem Pfeffer auf Pumpernickel
Bocconcini – Tomaten Spieße, Cherrytomaten mit Büffelmozzarella, mariniert mit Balsamico Essig
Spieß von Serranoschinken und Seawatergarnele – mit Charentaismelone, weißem Pfeffer und Ajoli
Mini-Lammbuletten-Spieß – mit getrockneter Bioaprikose, Blattpetersilie und frischem Chili an Minz-Joghurt mit Harissa-Gewürz
Miniwrap – von geräucherter Bachforelle mit bunten Pflücksalat und Sesam –Grenadine Dressing
Salat von Green Tea Noodles – mit Tiefseeshrimps, Limonenschnitzer, Wasserkastanie, frischem Chili, Wasabi und eingelegtem Ingwer
Mediterranes Miniantipasti – Misto-Gemüse mit Limonenvinaigrette und gerösteten Kernen
Feiner Tatar – von Stör und Keta-Kaviar auf gebratenem Schwarzbrottaler mit Salzgurkenstreifen
Roastbeeftranche – mit Borrettanezwiebeln gefüllt und Rotweinvinaigrette
Pumpanickel Taler – mit Garnelenpastete und Büsumer Krabben
Wrap Involtini – mit Tomate, Mozzarella, Basilikum und leichter Limetten Joghurt- Mayonnaise
Auszug unserer süßen Fingerfood Versuchungen
Duett von Micro Brownie – mit Walnüssen und Toffee-Glasur & Blondie – mit heller Schokolade
Sommer Kirsch-Trifle – mit Mascarpone, Bourbon-Vanillecreme und Schokoladenkuchenbröseln
Mandelmilch-Griessflammerie – mit Ragout von beschwipsten Zwetschgen und Cranberrys
Luftige Pistaziencreme – mit gehobelten Spänen von weißer Vollmilchschokolade und Nusscrunch
Apfel-Walnuss-Crumble – mit feiner Tannenwaldhonig-Crème fraîche und Kürbiskern-Crunch
Limoncello Panna-Cotta – mit feiner Salsa von Weintraube und karamellisierter Mandel
Walnuss-Trauben-Crumble – mit luftigem Zabaione-Zimtschaum
Mousse au Chocolat von Zartbitterschokolade – mit Chili-Sahne und geraspelter weißer Schokolade
Creme bruleé – mit Rohrzucker gratiniert, serviert in der Mokkatasse
Sugo von Wald- und Wiesenbeeren – mit Bourbon-Vanilleespuma
Gebrannte französische Bourbon-Vanillecreme – mit feinem Cranberryragout
Schokoladentörtchen – lauwarm mit Waldbeeren-Kirschkompott und Bourbon-Vanilleespuma
Petit Fours und Mini Macarons – Auswahl von handgemachten aus der Pariser Pâtisserie
Tirami sú – nach “Don Vincentes” Rezept
Frischer Salat – von sonnengereiften Pfirsichen mit frischer Minze und Chili-Honig verfeinert
Zarte Tarte von Birne und Apfel – mit feinem Crunch von kandierten Mandeln und Kürbiskernen
Espresso- Schokoladenmousse – mit feiner Salsa von Weintraube und karamellisierter Mandel